Menù Fashion

Aperitivi ed Apetizers a buffet con:
Piccole ciliegine di bufala, Canapè di pasta sfoglia assortiti, Panzerottini farciti con pomodoro e mozzarella, Cassoncini alle erbette di campo, Pizzette di pasta sfoglia alla napoletana, Frise di grano duro con pomodoro e basilico, Olivette all’ascolana, Piadina farcita, Parmigiano Reggiano stagionato, Prosciutto di Parma al coltello

Antipasti “finger food” con:
Tagliata di tonno con bietola e salsa di arancio e miele
Carpaccio di spigola con millepunti di olive e capperi
Millefoglie di salmone marinato e caprino, Piccoli boccacci con insalata di mare
Cappesante arrosto con insalatina di peperoni dolci
Involtini di ricciola con verdurine e salsa allo zafferano
Alici marinate con finocchi e pompelmo, Gaspacho con canocchie al vapore
Sgombero in carpione, Frittelle di baccalà, Cartoccio di carta gialla con gamberi e calamari
Mazzancolli in tempura con pomodoro e zenzero

Quadrucci di pasta all’uovo in zuppa di poveracce e pomodorino

Riso Carnaroli mantecato ai frutti di mare e mille punti di verdure

Filetto di spigola con crema di melanzane
E pomodorini in porchetta

Sorbetto ghiacciato al lime e cedro candito

Gran Buffet di frutta fresca

Caffè e distillati


La scelta del ricevimento “Fashion” prevede:
Tovagliato Avorio
Vestine per sedie Thonet avorio
Selezione di Vini, Acque naturale e frizzante, Bevande